Hep böyle oluyor. Bir şeyler yoğunlaşınca diğer şeyler de at koştururcasına alabildiğine hızlanıyor. Üst üste gelen o şeyler acaba neden tek tek gelmiyorlar - neden kendi ritmi içinde gerçekleşmiyorla...

Keskin sirke küpüne zarar
Sirke sineği durmuş bakar
Küpü delik tıpası akar
Üzüm elma narına yanar.

Asci Fok
...

Çocukluğumuzda kese kâğıt içinde nohut, çekirdek, leblebi satıldığını hatırlarız, çağla badem ve yeşil erik satıldığını da biliriz. Ne var ki kızarmış küçük balık satıldığını hiç hatırlamıyoruz. Balığ...

Menemenin ana malzemesi Yumurta domates ve yeşil biberdir. Ve tabi sızma zeytinyağıyla pişecektir.

Diğer ilaveler MENEMEN ÇEŞİTLERİ kapsamında değerlendirilir!

Menemen çeşit...

Bazı mitolojik söylemlere göre Dionysos’a şarap yapmayı bizzat yılanlar öğretmiştir. Dionysos’un kadın takipçileri olan Maenadlar da bu mitoslardan yola çıkarak bellerine veya başlarına yılanlar bağla...

Her sene aynı patırtı kopuyor, Noel ile Yılbaşını karıştıranlara bıkmadan usanmadan işin aslını anlatma gayretine girişiliyor. Beyhude bir çaba gibi görünse de kim bilir belki işe yarıyordur!
Devamı »

"Bir türlü bitiremediler de ondan" dedi Phokaialı genç balıkçı.
Sonra bulutları gösterdi ve sustu.

Yutkunduğunu duydu sağır fenerci, üşüdüğünü gördü kör çipacı. Ve koşarak geldi topal t...

Yine bir antik yemek serüveni, yine bir festival...

Arkeofest'e imzamızı atmış bulunuyoruz. 🧿

Neşemizi, Antik çağlardan günümüze getirdiğimiz lezzetlerimizi, bitmeyen enerjimizle ...

Uzun yıllar öncesinin Necatibey Kız Meslek lisesi yemek atölyesindeyiz.

Uzun yıllar deyince yarım yüzyıl öncesinden söz etmeye çalışıyorum. Ah 50 yıl az bir süre mi, ne çabuk geçiverdi o saf...

2025 Yılının yaz sıcakları devam ederken SUYADER bünyesindeki “Buranın balıkları” projesi, Prof Dr Emine Aksoydan’ın başkanlığında Foça’da devam ediyor. Bu projenin gastronomi ayağında çalışıyor olmak...

Mesaj ile soran çok oldu o yüzden gayet açıklamalı olarak buraya ekliyorum. Sevgiler... 💜

Bahçe otu yemeği (Çipohorta)

Kurusoğan zeytinyağında kavrulurken üzerine bi...

Bilmemek ayıp değil! Bu haşlamalık otun adını bilen var mı acaba? Baharatı belirgin olduğu için böreği, kavurması ya da yemeği olmuyormuş.

Pazarcı hanım ile her hafta konuşuyoruz, o kesinlik...