Sal Abadia (Manastır tuzu)
Şarapta dinlendirilmiş tuz.

Fransa’nın Ré (Île de Ré) adasındaki beyaz altın denilen ünlü iri taneli tuzlarını, İspanyollar alıp bir güzel çeşnilemiş farklı...

Değişen çok şey var yanılgısı kimi tutsak etmez ki, pek de bir şeylerin bin yıllardır değişmediğini bilsek bile... Mekkare beygiri gibi dönüp duruyoruz şu dünya kürenin üzerinde. /Asci Fok

"...

Komşulardan biri taze fasulye pişiriyor galiba öyle kışkırtıcı kokuyor ki, bir an yaz ortasının rehavetindeyiz sandım. Bizim mutfakta bugün tavuk butları var soğan tane karabiber ve yeşil baharatlarla...

Sağ olanlara bir hıdrellez daha gelip çattı. 🌿💐🌺🌳

Eminim herkes kendince hıdrellez ritüellerini uygulayacak ya da işim olmaz bana her gün bayram diyecek!

Neyse, ben kendi anamda...

Sürdürülebilir Yaşam Derneği’nin (SUYADER) yürütücülüğünde ve S.S. Foça Merkez Su Ürünleri Kooperatifi’nin ortaklığında hayata geçirilen "Buranın balıkları Festivali" başlıyor.

28 - 29 Mart ...

Bu sene 20262'da sevgili büyüğümüz şair - eleştirmen İhsan Üren şiir ödüllerinin üçüncüsü gerçekleştirilecektir…

‘’Söyleyin bakalım: kimin kalıtı,
Ortalıkta kalan bu acı?
‘’...

Hep böyle oluyor. Bir şeyler yoğunlaşınca diğer şeyler de at koştururcasına alabildiğine hızlanıyor. Üst üste gelen o şeyler acaba neden tek tek gelmiyorlar - neden kendi ritmi içinde gerçekleşmiyorla...

Keskin sirke küpüne zarar
Sirke sineği durmuş bakar
Küpü delik tıpası akar
Üzüm elma narına yanar.

Asci Fok
...

Çocukluğumuzda kese kâğıt içinde nohut, çekirdek, leblebi satıldığını hatırlarız, çağla badem ve yeşil erik satıldığını da biliriz. Ne var ki kızarmış küçük balık satıldığını hiç hatırlamıyoruz. Balığ...

Menemenin ana malzemesi Yumurta domates ve yeşil biberdir. Ve tabi sızma zeytinyağıyla pişecektir.

Diğer ilaveler MENEMEN ÇEŞİTLERİ kapsamında değerlendirilir!

Menemen çeşit...

Bazı mitolojik söylemlere göre Dionysos’a şarap yapmayı bizzat yılanlar öğretmiştir. Dionysos’un kadın takipçileri olan Maenadlar da bu mitoslardan yola çıkarak bellerine veya başlarına yılanlar bağla...

Her sene aynı patırtı kopuyor, Noel ile Yılbaşını karıştıranlara bıkmadan usanmadan işin aslını anlatma gayretine girişiliyor. Beyhude bir çaba gibi görünse de kim bilir belki işe yarıyordur!
Devamı »