Gündelik yaşamımızda bize iyi gelecek küçük kıvılcımlar yakalamasak dünya gerçekten çekilmez olup sıradanlaşır. Hani bir an sessizce boşluğa takıldığımız olur ya, işte o anların çoğunda birdenbire şim...

Bu kazanlardaki hububatlar binyıllardan beri kaynayıp durur.

İçinde buğday, arpa, bulgur, elde ne varsa baklagil olur, av hayvanı kanatlı, keçi koyun vs. evde ve elde, gönülde ne varsa onunl...

Araştırmalarım sırasında ne zaman karyatidlere rastlasam tepelerinde taşıdıkları beton kaideyi bir koca tepsi yemeğe benzetiyorum. Dervişin fikri ile zikri hesabı benim benzetmelerim de hep yeme ...

Garum, bal, zeytinyağı, baharatlar ve ötesi ile farklı tatlara yolculuk...
🍷🍯
Biter mi, sonsuz deneyimlerle çalışmaya devam etmeden daha ötesine nasıl geçeriz!
Daha yoğun, daha pütürsü...

Ülkenin şakülü kaydıkça insanlar kendini festival ve şenliklere vurur oldu. Bazıları son derece profesyonel, bazıları ise başı bozuklar bandosu gibi akortsuz ve dağınık olabiliyor. Vizyon ve bütçe mes...

Sal Abadia (Manastır tuzu)
Şarapta dinlendirilmiş tuz.

Fransa’nın Ré (Île de Ré) adasındaki beyaz altın denilen ünlü iri taneli tuzlarını, İspanyollar alıp bir güzel çeşnilemiş farklı...

Bir yıldır devam eden bir projeyi tek bir metin içinde anlatmaya kalksam hem çok uzun bir yazı olur hem de yeterince yansıtamayabilirim. O yüzden Keyifli bir festival ile taçlanan Buranın Balıkları Pr...

Menemenin ana malzemesi Yumurta domates ve yeşil biberdir. Ve tabi sızma zeytinyağıyla pişecektir.

Diğer ilaveler MENEMEN ÇEŞİTLERİ kapsamında değerlendirilir!

Menemen çeşit...

Öyle bir yeşil ki, hiçbir sebze meyvenin yeşiline benzemez. 🫒
Adı üzerinde yeşil zeytindir o.
İlk turfandasıdır kutsal ağacın, her haliyle şifa olan zeytinin yeşiline güzellemeler yapmak he...

Mesaj ile soran çok oldu o yüzden gayet açıklamalı olarak buraya ekliyorum. Sevgiler... 💜

Bahçe otu yemeği (Çipohorta)

Kurusoğan zeytinyağında kavrulurken üzerine bi...

Ege otları, ah şu Ege’nin yenilebilir otları!

Yaz ortası gelip de şevketi bostan ya da turpotu, arapsaçı sorarsanız bilin ki dondurucudan çıkmış ot yiyeceksinizdir. Çünkü çoğu yenen ot kışın...

Peksimet gibi nimetin olsun elinde, kıyında köşende...
🍞
İster Bodrum, Marmaris, Girit peksimeti deyin ister uzun ömürlü diğer Anadolu peksimetleri, hepsinin ortak özelliği çok uzun s...