Aşçı Fok için, Foça için anlamlı ve özel bir gündü. "Yaşça hoşça, Aşçı Fok'ça Foça Mutfağı" kitabımın izdahamlı imza şöleniyle bütün yorgunluğumun acısını çıkarttım galiba!...

Yaşamın devamlılığını önemseyen ve bu alanda canla başla çalışan pek çok güzel insanın biraraya geldiği gündü o gün.
...

Orada bir proje var uzakta! Uzakta mı gerçekten, hayır tabi. Öyle içimizde ve öyle yakınımızda ki... Antalya da, Beycik, Tahtalı Dağı eteklerindeki Flora'nın varlığından haberdar olmak için geç kalmad...

Olur mu olmaz mı derken uzmanlara sordum; yenir mi zehirli mi, pişer mi taşar mı, rengi mi kokusu mu, değer mi değmez mi? Her yenilik sorularla başlar. Bahar sanrılarına tutulma zamanı yine. Onun suç...

Son demleri bugünler...

Bostanlar iyice ayıklanıp temizlenir, az su ile yumuşayana kadar (20-25 dakika) haşlanır. Haşlama suyuna kararınca tuz ve şeker atılır. Sonra, süzülüp ılınınca hazırl...