Ege'de iÄŸde ve zeytin kardeÅŸliÄŸi

Bugün, Cumhuriyet Ege'de çıkan yazım

Rivayet olunur ki; Dünyanın henüz soğumaya yeni başladığı zamanların birinde, bugün Akdeniz Hav...

Ne, nasıl, kim sorularınızı duyar gibiyim. Fotoğrafını gördüğünüz tavla şeklindeki şekerli kurabiyenin tadına bakmış biri olarak bu yetenek karşısında şapka çıkarabilirim. Şapka kullanan biri olarak c...

Turgay'ın su muhallebileri bunlar... Hazırlarken Turgay'ı izliyorum ya, gördüklerimi aktarayım.

Nişasta ve pirinçunlu sert muhallebi bir gece önceden pişirilip tepsiye dökülür. Ertesi gün di...

Yoğun günler geride kaldı. Önceki gün sona eren festivalimizden sonra anladım ki epeyce yorulmuşum bu sezon. Sezon deyince sanılacak ki, turizmciyiz de para filan kazandık! Uzun süren yaz dönemini kas...

Hem de, Foça'nın merkezi olan Belediye Meydanı'nda kuruldu mangallar. Dumanı tüttü Foça'nın...

Eee gelin demiÅŸtik size! ...

Etlenmiş yeşil zeytinler toplanıp taş yada sert bir cisimle çıtlatılır. (Ben hafifçe pirinç havan ile çıtlatıyorım.) Fazla ezmemeye dikkat edilir ve çıtlatılmış zeytinler suda bekletilir. Bu işleme çe...

Kızkardeşim Vildan'a

Senin varlığına zaman zaman özlem duyarım, biliyor muydun bunu? İlk ne zamandı dur bakayım, otuzlarımın başıydı seni merak edişim. Evet otuzbir yaşımı sürdüğümdeydi san...

Nasıl mı? Bilmiyorum. Henüz kararsızım. Bu sadece bir deneme.

Yağı hiç yakmadan kızartma yapmak için uygun, lakin cevaplanacak sorularım var. Caaanım zeytinyağına ihanet gibi ama, uzun süren...

Arife suyu, bayram öncesi yapıla gelen bayram yıkanmasıdır. Kirli ya da temiz herkesin arife günü banyo yapması, eskilerin tabiriyle su dökünmesi gelenektir.

Tatlıları götürmeye gelince; Sar...

...

Sepet sepet yumurta sakın beni unutma, unutursan küserim yanağından öperim...

Anadolu kültüründe; Yeni doğan bebeğin ilk ev dışı gezmelerinde, ziyarete gittiği hane sahibi tarafından bebeğe ...

Foça'nın merkezi palmiyedir ya; diğer adı da dedikodu ağacı, kim gelir palmiyenin yanı başında durup etrafına bakınsa benim objektifime takılır!

Sertaç'ı ve hayran olduğum file çantas...