Taze nohut çıkmış...

"Çıkmış" diyorum... Taze nohut çıkmış. Nereden çıkmış? Ağzımız alışmış öyle söylüyoruz; taze yeşil nohut, olgunlaşan yeşil kabuklarının içinde satışa sunulmuş. Bu yıl Ayvalık'da gördüm ilk. Dış kabuğunun ekşimsi bir tadı vardır, içindeki süt gibi tatlımsı tazeliğiyle ekşi kabuğun nötrleşmesi çocukluğumdan bu yana hoşuma gitmiştir...

Köylü pazarlarına demetler halinde getirirler, hiç tatmadıysanız bir deneyin... Taze yeşil nohut tanelerini atıştırmaya engel olabilirseniz değişik tatlar yaratmada da kullanabilirsiniz mutfağınızda. Salatalarınız başta olmak üzere çorba ve etlerinizde de denemeye değer.