Asci Fok
Her yer bitlik otu... (Andız) | Aşçı Fok

Her yer bitlik otu... (Andız)

Her yer bitlik otu... (Andız)

Bitlik otu ile andız aynı şeymiş. Andızın adını duyardım da neye benzediğini bilmezdim, araştırınca öğrendim. Bitlikotu denince, insan sanıyor ki bit kadar minik ve luzumsuz çirkince bir ot! Ne mümkün, son derece baharatlı bir kokuya sahip, binbir derde deva pek lüzumlu bir ot olduğunu söylememe gerek gerek var mı?

Bitlikotunu kulakları çınlasın ilk kez Angül Abay'dan duymuştum. Sarı çiçekli baharat kokulu bir ot. Yapışkanımsı ağdalıdır yaprakları, elinize aldığınızda reçine gibi yapışır. Zaten bu yapışma özelliğinden ötürü tavuk kümeslerinin ve hayvan ağıllarının yanında yöresinde yetişmesine ses çıkarılmazmış. Tavukların kanatları arasında yaşayan bitlerin insanların üzerine sıçramaması için bu bitlik otunun dallarıyla süpürürlermiş tavuk kümeslerini Foça'da.

Beni bu ota çeken nedir derseniz, kokusudur derim... Sert ve dimdik uzanan yeşil yapraklarını ve sarı çiçekli tarlamsı örtüsünü görmeden önce ilk kokusunu duyarım her nerede isem. Ah işte bitlikotu var buralarda deyip burnumu snıf snıf havaya dikerim! Severim onun kokusunu; yolumun üzerindeki bahçe kenarlarından hergün geçtikçe, şefkat, iyilik, yuvada olma, anaçlık ve yaşıyor olmanın şükran duygusunu hissederim o kokuyu duyunca...

Andız otu- Bitlikotu (Inula aucherana)
Biraz da ansiklopedik bilgi:

Papatyagiller (Asteraceae) familyasına ait, çok yıllık, sarı çiçekli, otsu bir bitki türüdür.

Temmuz-Eyül aylarında çiçeklenir ve 15-75 cm boya ulaşabilir. İç Anadolu’da yayılış gösterir. Batıya doğru geldikçe mevsimi Kasım ayına kadar uzar. Yaprakları biraz kalın ve etlidir. Deniz seviyesinden 550-1900 metre yükseklikteki nemli ve tuzlu alanlarda yaşar.

Çayırlarda, ormanlarda, nemli yerlerde yetişir.
Kökü kullanılır. Sapı 30-100 cm. kadar olan bir çeşit ottur. Çi­çekleri sarı renktedir, acı ve kokuludur. Yaprakları büyüktür, uzunca ve yumuşaktır Meyveleri küçük ve fıstık kozalağını andırır. Kökü kalındır.
Fazla kullanıldığında, mideye zarar verir ve bulantı yapar.

Andız - Bitlik Otu‘nun Faydaları:

Nefes açıcı özelliğinden dolayı Astıma iyi gelir.
Nefes darlığına iyi geldiği bilinmektedir.
Antiseptik özelliğe sahiptir.
Kullanılan yüzeyi dezenfekte eder.
İştah açıcı özelliğe sahiptir.
İdrar yolları iltihaplarına iyi gelmektedir.
Hafızayı kuvvetlendirir.
Dolaşım sistemine iyi gelmektedir.
Tümör oluşumunu engeller.
Kolestero lseviyesini düşürür.
Kalp rahatsızlıklarının önüne geçer.
Damar sertliğinin oluşmasını önler.
Afrodizyak etkisi bulunmaktadır.
Öksürüğe iyi gelmektedir.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Sarılığa iyi gelmektedir.
Hipertansiyon olan hastalarda tansiyonun düşürülmesini sağlar.
Soğuk algınlıklarına iyi gelmektedir.
Bağırsak solucanlarına karşı etkilidir.

Not: Hiçbir yabani otu, bir bilene bizzat danışmadan kullanmayın lütfen. Ben şahsen bitlik otunun sadece kokusuna meftunum, kaynatıp içmek ya da bir yerlerime sürmek gibi bir denemem yok!    
20 Kasım 2010 Cumartesi

7925 okunma

Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN



Son Yazılarım