Çiğ börek nasıl yenir?

Bayram bol kalorili geçiyor, Nermin Hanım'ın pişirdiği çiğ böreklerle güzel bir sokak partisi yaptık bugün. Benimkiler peynirliydi!

Bir tatar kızı olan Nermin Hanım, çiğ böreğe aslında "şır börek" deriz biz diyor. Kızgın yağa hamurun içinden sızan kıymalı harcın, kızgın yağa "şıır" diye akmasından dolayı böyle dendiğini, ondan öğrendim.