Çintar mantarı sarmış pazarı

Çintar ya da çıntar, Ege ve Akdeniz'in kıymetlisi... Yağmurlardan sonra kızıl çam ormanlarının dibinde mantar (!) gibi bitiveren kızıla çalan turuncu mantarlar bunlar.

Bugünkü Foça Pazarı'nda kilosu 7 Liraydı. Çintar sevdalısı kadınların mantara dokunuşlarını izledim hiç üşenmeden. İçimdeki yabani mantar korkusundan olsa gerek elimi uzatıp da alamadım yarım kilocuk bile. Bir dahaki haftaya cesaretimi toplayabilirim umarım.

Kadınlardan epeyce bilgi ve tarif edindim çintar hakkında. Paylaşacağım buradan, hele bir kendimi hazırlayayım pazardan yaban mantarı satın almaya da. Çintar, istiridye mantarına benzemiyor üzeri pek lekeli!