Fındık yağı denedim...
Nasıl mı? Bilmiyorum. Henüz kararsızım. Bu sadece bir deneme.
Yağı hiç yakmadan kızartma yapmak için uygun, lakin cevaplanacak sorularım var. Caaanım zeytinyağına ihanet gibi ama, uzun süren çok miktardaki kızartmalar için çözüm gerekiyordu ki kızartma işi de kırk yılın başı yapılır zaten.
Neden bu kadar çok yapıldı bu keçi bacakları?
Vardır benim böyle hallerim. Aklıma takılır hemen yaparım ve üç tekerlekli kargo bisikletime atlayıp kapı kapı dağıtırım pişirdiğim mamaları.
En az yedi kişinin kapısı tıklatılır, nasılsın iyi misin, hoş musun deyip hasbihal edilir ve bir tabak yağda kızarmış hamur işi verilip yola devam edilir. Ta ki sepetimdeki istihkaklar bitene kadar.
Evde pişirilmiş bir yiyeceği eşe dosta dağıtmak, eskiden en iyi en bildik iletişim yoluymuş. Bu vesile ile küsler barışır, limoni ilişkiler düzelir, kişiler arası muhabbetler zenginleşirmiş. Elbette yolumuza çıkan kısmetliler de bu yiyecek dağıtma işinden nasibini alırlar.
Ben en az yedi tanıdığa vermek üzere yola çıkarım fakat, fazladan birkaç nasipliyi mutlaka bulurum. Dikkatinizi çekerim; Aşçı Fok'un üç tekerlekli bisikletinin sepetini dolu gördüğünüzde mutlaka yoluna çıkınız! Hatta kendinizi bisikletin önüne bodozlama atınız.
Sepetimdekilerden sual olunmaz!
Yağı hiç yakmadan kızartma yapmak için uygun, lakin cevaplanacak sorularım var. Caaanım zeytinyağına ihanet gibi ama, uzun süren çok miktardaki kızartmalar için çözüm gerekiyordu ki kızartma işi de kırk yılın başı yapılır zaten.
Neden bu kadar çok yapıldı bu keçi bacakları?
Vardır benim böyle hallerim. Aklıma takılır hemen yaparım ve üç tekerlekli kargo bisikletime atlayıp kapı kapı dağıtırım pişirdiğim mamaları.
En az yedi kişinin kapısı tıklatılır, nasılsın iyi misin, hoş musun deyip hasbihal edilir ve bir tabak yağda kızarmış hamur işi verilip yola devam edilir. Ta ki sepetimdeki istihkaklar bitene kadar.
Evde pişirilmiş bir yiyeceği eşe dosta dağıtmak, eskiden en iyi en bildik iletişim yoluymuş. Bu vesile ile küsler barışır, limoni ilişkiler düzelir, kişiler arası muhabbetler zenginleşirmiş. Elbette yolumuza çıkan kısmetliler de bu yiyecek dağıtma işinden nasibini alırlar.
Ben en az yedi tanıdığa vermek üzere yola çıkarım fakat, fazladan birkaç nasipliyi mutlaka bulurum. Dikkatinizi çekerim; Aşçı Fok'un üç tekerlekli bisikletinin sepetini dolu gördüğünüzde mutlaka yoluna çıkınız! Hatta kendinizi bisikletin önüne bodozlama atınız.
Sepetimdekilerden sual olunmaz!
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
