Taze ve özenilesi güzel
Yine şifa reçelime devam. Tam zamanı diyerek her hafta yapıyorum. İkişer üçer kiloyu geçmeyen gerçek bir el uğraşısı gerektiren reçeller bunlar.
Yedi çeşit meyve, yedi çeşit baharat koyuyorum ya, her defasında farklı bir meyve koymayı adet edindim. Zaten kırk sopa vursanız bir şeyi iki defa tıpa tıp yapmayı sevmem. Huyum kurusun!
Hazırladığım şifa reçellerime salt "reçel" demek biraz haksızlık oluyor! Kuvvet macunu ya da şifa macunu mu desem acaba? Şekeri az, meyvesi bol, baharatı kararında olan reçellerimin şeker şurubu asla şeker revağı değil. Hele fabrikasyon mısır şurubu hiç değil. Meyvelerin bazılarını küçük küçük doğrayarak, bazılarını rendeleyerek, bazılarını da suyunu sıkarak kullanıyorum. Vişne kullanarak yaptığım parti bu defa diğerlerinden farklı olmuş.
Yedi çeşit meyve, yedi çeşit baharat koyuyorum ya, her defasında farklı bir meyve koymayı adet edindim. Zaten kırk sopa vursanız bir şeyi iki defa tıpa tıp yapmayı sevmem. Huyum kurusun!
Hazırladığım şifa reçellerime salt "reçel" demek biraz haksızlık oluyor! Kuvvet macunu ya da şifa macunu mu desem acaba? Şekeri az, meyvesi bol, baharatı kararında olan reçellerimin şeker şurubu asla şeker revağı değil. Hele fabrikasyon mısır şurubu hiç değil. Meyvelerin bazılarını küçük küçük doğrayarak, bazılarını rendeleyerek, bazılarını da suyunu sıkarak kullanıyorum. Vişne kullanarak yaptığım parti bu defa diğerlerinden farklı olmuş.
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
