Balıkçı kepçesinden sual olunmaz

Dünkü fotoğraftaki malzemeler neye gebe demiştim ya...

Balık Türlüsü

Kuru soğan
yeşil biber
mantar
domates
maydanoz
roka
defne
sarımsak dişleri
tane karabiber
tane karanfil
sızma zeytinyağı
taze kekik
toz kimyon
tuz

Yukarıdaki bütün malzeme hafifçe ocakta öldürülür, kokusu çıkmaya başlayınca üzerine balıkçı kepçesine takılan temizlenip ayıklanmış balıklar sıralanır. Benim kepçemdekiler; Fener balığı, çipura ve kabuklu karides (daha lezzetli olması için karidesleri ayıklamadan atacağız tencereye, sadece kafaları kopsa yeter. Aman tanrım ben kafa koparmaktan söz ediyorum!!!)

Hepsi birlikte sadece 20 dakika pişecek, tabi kapağı kapalı olarak. Malzemelerin miktarını belirtmedim çünkü istediğiniz gibi, göz kararı yürek ayarı olsun istedim...