Karabuğday - Greçka
Epey önce denemiştim, yani bir kilo paketi bitirene kadar, birkaç çeşit pişirme tekniği ile... Fırsat olup da yazamamıştım, bugün yine aklıma düşünce fırsatıdır dedim.
Bir vejataryanın sofrasından eksik etmemesi gereken bir tohum bana göre bu karabuğday... Sadece et yemezler için değil, kolestrol ve tansiyon problemi olanlar için de öneriliyor. Besin değerlerini öğrenmek için ilgili linkine bakabilirsiniz.
www.karabugday.com
Ben bulgur pilavı gibi de hazırladım, sebze içine pirinç gibi atarak da, salata olarak da... Tadı toprakımsı tohum kokusu, sanki çiğ tohum çiğner gibi bir koku hissettiriyor damak gerisinde, bana uydu. Adı karabuğday ama buğdayla ilgisi yok, yuvarlak kişniş tohumu gibi küçük bir şekli var. Patlamış mısırın mikro hali gibi!
Severim zaten hububatı. Daha sık yer almalı soframda da unutuyorum işte...
Bir vejataryanın sofrasından eksik etmemesi gereken bir tohum bana göre bu karabuğday... Sadece et yemezler için değil, kolestrol ve tansiyon problemi olanlar için de öneriliyor. Besin değerlerini öğrenmek için ilgili linkine bakabilirsiniz.
www.karabugday.com
Ben bulgur pilavı gibi de hazırladım, sebze içine pirinç gibi atarak da, salata olarak da... Tadı toprakımsı tohum kokusu, sanki çiğ tohum çiğner gibi bir koku hissettiriyor damak gerisinde, bana uydu. Adı karabuğday ama buğdayla ilgisi yok, yuvarlak kişniş tohumu gibi küçük bir şekli var. Patlamış mısırın mikro hali gibi!
Severim zaten hububatı. Daha sık yer almalı soframda da unutuyorum işte...
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
