Asur Kralı Aşurbanipal (Sardanapalus)
Strabon okumaları yaparken rastladım bu kendini beğenmiş Asur kralına. Allahım ne megolaman yöneticiler varmış eskiden! Strabon, Asur Kralı Sardanapalus hakkında iyi ve güzel yemeği sanat gibi değerlendiren kişi olarak bahsettiği için kulak kabarttım haliyle. Zamanın geçmişinde nerede bir gırtlak muhabbeti edilmişse hemen oraya çöreklenmek gibi bir adetim var malum!
Batı Roma ve Helen dünyasının yeme içmelerini kanıksadık, al takke ver külah biri diğerinin içinde devinip duruyor. Bunu Antik Yemek yazarları aşçıları da merak edip yazıp uyguluyoruz zaten. Hele şimdilerde pek moda! Ne var ki Anadolu’muz Küçük Asya’mızın cephesinden mutfaklara girip toprak fırınlardan ziyafet sofralarına konuşlanmak da ayrı bir şölen. O yüzden Strabon ve Ksenophon özeldir benim için.
Yunanca Sardanapalus olarak bilinen Aşurbanipal’in gaddarlığı bol olduğundan pek de fazla sevilen meziyeti yok fakat kütüphanelere, kitap yazmalarına ve mutfağa gösterdiği özen için sözünü etmeğe değer görüyorum.
Bu kral taş tabletle destanvari yazılarıyla meşhur. Dünyanın çeşitli müzelerine aşırılmış olan taş tabletlerde oldukça kayda değer metinleri var. Megolaman Kral Aşurbanipal lahdinin üzerine şöyle bir metin yazdırmış; “Anchiale (Mersin) ve Tarsus kentlerini bir günde kurdum. Ey yolcu, ye iç keyfine bak, çünkü başka hiçbir şey bu kadar önemli değildir.”
İşte kıssadan hisse, şişinip oturmakla olmuyor adam “ye iç keyfine bak” deyip tarihe geçmiş! Ay nereden nereye geldim, söyleşi metni hazırlarken Asur kralına denk gelince rahmet istedi besbelli!
Bir şey söyleyeceğim gülmeyin; ben bu ölmüş gitmiş zaman tüneli içindeki zat-ı muhteremlerle haşır neşir oldukça üzerime bir ağırlık basıyor ki sormayın. Sizlerin üzerinize afiyet sanki ruhları gelip tepeme çörekleniyor ve “uğraşma bizimle kadın” diyor!
9 Temmuz 2023
Asci Fok
Batı Roma ve Helen dünyasının yeme içmelerini kanıksadık, al takke ver külah biri diğerinin içinde devinip duruyor. Bunu Antik Yemek yazarları aşçıları da merak edip yazıp uyguluyoruz zaten. Hele şimdilerde pek moda! Ne var ki Anadolu’muz Küçük Asya’mızın cephesinden mutfaklara girip toprak fırınlardan ziyafet sofralarına konuşlanmak da ayrı bir şölen. O yüzden Strabon ve Ksenophon özeldir benim için.
Yunanca Sardanapalus olarak bilinen Aşurbanipal’in gaddarlığı bol olduğundan pek de fazla sevilen meziyeti yok fakat kütüphanelere, kitap yazmalarına ve mutfağa gösterdiği özen için sözünü etmeğe değer görüyorum.
Bu kral taş tabletle destanvari yazılarıyla meşhur. Dünyanın çeşitli müzelerine aşırılmış olan taş tabletlerde oldukça kayda değer metinleri var. Megolaman Kral Aşurbanipal lahdinin üzerine şöyle bir metin yazdırmış; “Anchiale (Mersin) ve Tarsus kentlerini bir günde kurdum. Ey yolcu, ye iç keyfine bak, çünkü başka hiçbir şey bu kadar önemli değildir.”
İşte kıssadan hisse, şişinip oturmakla olmuyor adam “ye iç keyfine bak” deyip tarihe geçmiş! Ay nereden nereye geldim, söyleşi metni hazırlarken Asur kralına denk gelince rahmet istedi besbelli!
Bir şey söyleyeceğim gülmeyin; ben bu ölmüş gitmiş zaman tüneli içindeki zat-ı muhteremlerle haşır neşir oldukça üzerime bir ağırlık basıyor ki sormayın. Sizlerin üzerinize afiyet sanki ruhları gelip tepeme çörekleniyor ve “uğraşma bizimle kadın” diyor!
9 Temmuz 2023
Asci Fok
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
