Son patlıcanlarla kıstırma

Tarla dökümü patlıcanlar kırağı görene kadar sofralarımızdadır...

Sera patlıcanı yemeyenler için bugünlerdeki köylü pazarlarına uğrayıp tarla dökümü patlıcanlara rastlamak ne harika. Ben annemin bahçesinden toplamıştım. Yine anne yemeğimiz olan patlıcan kıstırma aynı zamanda son derece sağlıklı bir diyet yemeğidir. Tabi pek az zeytinyağı koymak koşuluyla!

Annem kıstırma patlıcanların aralarına bir iki tane de patates doğrar bazen. Bol kırmızı biber ve karabiber, tuz ile ovar patlıcanları. İrice doğranmış soğanları ve yeşil biberleri sap kısmını tamamen kesmediği patlıcanların aralarına sıkıştırıp kıstırır, yine bol domates ile su koymadan kısık ateşte pişirir. Ben de.

"Ben de" dedim de aklıma geldi. Vaktiyle mübadelenin yoğun yaşandığı dönemlerde Balkanlar'dan yeni gelmiş bir Arnavut iş aramaya çıkmış. Geldiği yerde odun kesiciymiş, burada da odun kesip geçimini sağlayacakmış ama kime ve nasıl?
Günlerce dolaşmış sokaklarda bir türlü müşteri bulamamış çünkü, utangaçlıktan sesini çıkarıp da "oduncu geldi odun keserim" diyemiyormuş.

Yine böyle günlerden birgün, tam sokağın başına gelmiş ne görsün bir adam "oduncu geldiii, odun kesiyriim" diye ortalığı inletiyor. Oduncuyu yüz metre geriden takip eden Arnavut anca kendi duyabileceği bir sesle şöyle diyor; "ben da."