Sayfa:
[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
|
Dünya’nın bazı ünlü restoranlarının son zamanlarda öne çıkan bir uygulaması var; “Tadım menüsü” konsepti. Aslında bilinen bir uygulama bu, sadece farklı olan ana yemeğin olmadığı tek başına tadım menüsüyle doymayı amaçlayan bir uygulama olması.
Restoran en başta size iki seçenek sunuyor. T...
|
Dünyada kentleşmenin olduğu ilk yerlerden Çatalhöyük'teki kazıda 8 bin 600 yıllık "ekmek" bulunmuş.
Oh oh, biz de 2 bin yıllık İpli Pompei ekmeği pişirip canlandırma yaptık diye göneniyorduk. Oysa canım Anadolu halkları 8 – 9 bin yıl öncesinde ne somun ekmekler pişirmişler!
...
|
Defne meyveciği ya da tohumu.
Antik Çağda yemeklerin lezzet verici baharatı olan defne tohumu bugün defne yaprağını kullandığımız gibi yoğun kullanılıyordu.
Apicius ve Athenaeus'un reçetelerinde sıkça rastladığımız bir meyvecik. Tazesi ya da kurutulmuşu ile...
Aşçı Fok ...
|
|
|
|
2025
