30.10.2023
Antik Garum Sosu Cumhuriyetimizin 100. Yılı anısı olarak Antandros Antik Kenti Kazı Alanında bir kez daha kuruyoruz.
2016 Yılının son günlerinde Antandros Kazı Alanı bahçesinde Türkiye’de bir ilke imza atılmıştı. Bütün Antantandroslular ve davetliler huzurunda Antik Sos Garum yapmak üzere büyükçe bir küpe tüm malzem...
Devamı »
29.10.2023
DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN LAİK CUMHURİYETİM 29 EKİM 2023
Çocukluğumda Cumhuriyetimizin 50. yaşını kutlarken çocuk aklımla şöyle demiştim;
"Amaann, Cumhuriyetin 100. yılında ben yaşlı biri olacağım"
Yaş aldım lakin asla yaşlanmadım!
...
Devamı »
29.10.2023
Prof. Dr. Sayın Kenan MORTAN'a teşekkürlerimle
Prof. Dr. Sayın Kenan MORTAN hocamıza teşekkürlerimle. / Aşçı Fok
Tarihi Antandros Şehrini Kurtarma ve Yaşatma Derneği Başkanı dostum Gülçin Cömert, yazar Nurdan Çakır-Tezgin’in kaleme...
Devamı »
17.10.2023
Cilimboz'un Cinleri
Yaşlı Abdurrahman Efendi sabah namazı için yine gün doğmadan kalktı. Her sabah yaptığı gibi yıkılmış eski kale duvarlarının ardından Bursa Ovası’na doğru derin düşüncelere daldı.
Alaca karan...
Devamı »
15.10.2023
Sistemin işleyişi festival ve etkinliklerle devam ediyor
Savaşlar, ölümler ve doğumlarla binbir felaketin kol gezdiği dünyamızın türlü halleriyle yuvarlanıp gidiyoruz. Nereye o meçhul!
Herkes her şeye rağmen kendi rutininde kör topal yaşamaya çalı...
Devamı »
15.10.2023
GÖLÜN HANIMI
DeÄŸiÅŸimin ayak seslerini duyuyorum...
Bu fotoğraftaki kadın heykelinin adı "GÖLÜN HANIMI" üç bin küsur yıllık geçmişiyle Orta Asya bozkırlarından bizlere bir şeyler söylemek istiyor sanki! ...
Devamı »
15.10.2023
Seramik Festivalinden ganimet
Bir seramik festivalinden sevgili @tayfa_cocuk_kitap almış getirdi ve Turgay da siyez ekÅŸi mayalı ekmeÄŸini ilk denemede piÅŸiriverdi. TeÅŸekkürler Hülya'cım. 😍
Çömlek usta işi çok şeke...
Devamı »
18.09.2023
İncir, üzüm ve zeytin aşkına
Bağ bozumu zamanı bağlar kekremsi rahiyasıyla adeta ortalığı birbirine katar. Erkenci sultani üzüm ile başlayıp misket, razaki, horoz karası, müşküleyle devam eden üzüm bağlarının lezzetine ortak bir ...
Devamı »
4.09.2023
Balıkçı sofrası
Balıkçı Mehmet ve Cemal beyin keyfi kimde var... Keyfiniz bol olsun ağalar.
İşte bu salaş balıkçı sofralarına bayılıyorum. İlle de gazete üzerinde derme çatma kurulacak ki tadı çıksın. Zat...
Devamı »
25.08.2023
KINALI BAMYA Çuf çuf
Ege'nin kınalı bamyası meşhurdur. Öyle miniciği de değil, iricesi sevilir. Malum son yıllarda glutatyonun önemi ayyuka çıkınca tohumu belirgin iri bamyaların itibarı da iade edildi.
Hamurlu sosa ...
Devamı »
19.08.2023
Foça'yı Denizanaları bastı, bu bir istiladır
Son 15 günden beri hepimiz denizanası konusunda ihtisas yapar olduk. Çoğumuz birer deniz biyoloğu olma yolunda ilerliyoruz. “Denizanası, kozmesötik, nutrasötik, farmasötik ve genel olarak biyoteknoloj...
Devamı »
12.08.2023
Ege, Ege, Ege, başka EGE yok ki!
Ege’de şirin bir sahil kasabası hayali kurup geldiği yeri kaçtığı yere benzetenlerin Ege’si can çekişiyor...
Son yıllarda ülkede trajik bir durum oluştu. Pandemiyle başladığını sandığımız fa...
Devamı »
11.08.2023
Phokaia Antik Kenti'nde Lezzete İlişmek
(6 Ağustos Pazar Sözcü Gazetesi'nde yayınlanan makalem.)
Antik kentler diyarı Ege’de yerel araştırmacı olmak çok keyifli. Önüm arkam sobe derken birdenbire bir antik yerleşimin üzerind...
Devamı »
17.07.2023
İncir yaprağıyla ne yapılacak?
Ne oluyor orada? 🤪
İncir yaprağıyla ne olacak?
Aşçı Fok son günlerde 12 saat çalışıyor.🧿
Yazı masasından kalkıp mutfağa, mutfaktan çıkıp araziye ot yaprak ...
Devamı »
10.07.2023
Asur Kralı Aşurbanipal (Sardanapalus)
Strabon okumaları yaparken rastladım bu kendini beğenmiş Asur kralına. Allahım ne megolaman yöneticiler varmış eskiden! Strabon, Asur Kralı Sardanapalus hakkında iyi ve güzel yemeği sanat gibi değerle...
Devamı »
4.07.2023
Müze dilini yani arkeolojik dili anlamak
Müzelerde sergilenen buluntuların açıklamasını görebilmek için ne yapmalıyız? Sfenks, stel, lahit, mutfak gereci vs. gibi tanımlar yeterli mi?
Bazı eserlerin mitolojik hikayesini ve dönemin...
Devamı »
3.07.2023
Sahil kasabalarına bayram çıkartması
Bütün sahil kasabaları bayram ve yaz tatili nedeniyle istiap haddini aştı. Küçücük kıyı kasabalarının yükü ağır. Ne su ne elektrik ne de internet yetiyor. Bir de üzerine hijyen sorunu eklenince yandı ...
Devamı »
23.06.2023
ARAYIŞ klişeleri ile iyi oyuncuların sınavı
Diziyi izledim. Oyuncular fena değil, Aslı Enver zaten sevdiğim oyuncudur. Lakin konu çok havada, çok klişe sözcükler var ve fazla tekrarlanmış. Tekrarlanırken de sahneler konu mankeni havasından sıyr...
Devamı »