Kırk yıllık Su Muhallebisi ne zaman Foça'nın oldu diyebilirsiniz!
At binenin kılıç kuşananındır ya, biz yaptık oldu anlayışı mı dersiniz yoksa şu, garip Su Muhallebisi murabbasına bir kimli...

Konca'nın evinin önünden sakince geçerken, seramik saksılara koyduğu turunçlar aklımı başımdan alıverdi, turuncu rengin turunculuğunu aldığı me...

Ege'de baharın gelişi, bazı sebzelerin aynı anda pazara çıkmasıyla belli olur.
Bakla, bezelye ve enginar bunların başında gelir. Her yerde henüz kış hükmünü sürerken, İzmir ve Muğla pazarlarına b...

Bulgur, besin değeri yüksek bir hububattır. Gerek çocuk ve yaşlıların beslenmesinde gerekse diyet mönülerinde pirinç yerine kullanımı önerilen bulgur, Anadolu mutfağının vazgeçilmezidir.
Ege ve A...

(Ceviz, kaju, yerfıstığı ve keten tohumlu)

Pilavda fıstık nasıl olur bilir misiniz? Fıstık dediysem, bildiğimiz tuzlu, yer fıstığı değil tabi. (En azından salt o değil) Nerden geldiyse aklıma...

    Yosun, yani; ot, yeşil ot, su otu. Yeşil su yosunuyla başlamalı yeşilin baharına ! Önce suyun içinden. Su hayattır malum...

    Su yosunlarından niçin ürkeriz? Suyun içinde, deniz yada g...

    7 Mayıs sabahı erkenden yola koyulduk. Ekibimiz altı buçuk kişiden oluşuyordu. Filiz ve Orhan Doruk'un konukları olarak gittiğimiz Kazdağları, oldukça ilginç bir merasime ev sahipliği yapıyordu. 3...

Gerekli olanlar:

250 gr. kadar (bir demet) ebegömeci
İki su bardağı Süt
İki yemek kaşıpğı un
Bir yumurta
İki yemek kaşığı tereyağ
Tuz ve baharatlar
Toz kırmız...

Özügül'lerin çiftinin sosis partisine davetliydik geçenlerde. Elbette sosis işin latifesi, maksat muhabbet ve her ne kadar kendileri pek öne çıkarmasalar da evlilik yıldönümleri olduğu gerçeğini göz a...

İnsan ömrünü ortalama 70 yıl kabul edersek, (istisnalar 85-90’ı zorluyorsa da) bu süreç içinde yaşamsal faaliyet olarak sürdürülenleri incelemeye alalım diyorum.

Ä°statistiksel ÅŸemalara pek it...

Ali Ekber Çiçek Tahtakuşlar'da

Leylekler, biz yanlarından geçerken tek ayak üstü tarlalardaydı, ne zaman tek ayak duran leylek görsem cezalı sanıyorum onu veya kendimi! Çocukluğumun 3...

Yenilik denilen şey; eskinin külleri içinden yeniden doğmaktır aslında! Görüntü ve tadıyla yeniden kıymetlenip satış reyonlarında boy gösteren eski yöresel ürünler, meraklı ve yaratıcı yemek üstatları...

Moda mıdır nedir, son zamanlarda anneler bebeklerini boklu alt bezleriyle dolaştırıyorlar! Bebeklerin poposuna bakıp hangi marka bebek bezi kullandığını görebiliyorsunuz. Şort, tulum, iç çamaşırı hak ...

Mudanya'ya ilişkin anılarımın arasında, Burgaz'ın yüzülebilen denizi (Güzelyalı) ve Kumyaka köyü'nün zeytinli yamaçları ilk anımsayabildiklerimdir. Trilye, Eşkel ve Karacabey Boğazı'na kadar uzansa da...

Merhaba Zeytin Dostları,

Zeytin ve Zeytinyağının, her ne kadar tadım-lezzet-doyum üçlemesiyle ilgileniyor olsam da, bazı yazışmalar hakkındaki sorularımı dillendirmek durumundayım. Aslında so...

"Margarin reklamlarında çiçek yağının sağlığa yararlarından (!) sıkça söz edilir oldu."

Bunda şaşıracak ne var? Zeytinyağı, aristokrat yağ olma mevkiinden biraz taviz verip halkla büt...

Yıllar önceydi diyor...

1990 lı yılların başı, işim gereği her gün Bursa Karacabey arasını gidip geliyorum. Arabanın penceresinden yemyeşil tarlaları seyrederek 50 km. civarındaki yolumun nas...

Küçük grubumuzdakiler; kendi alanlarındaki tatmin ve temkinli duruşun rehavetinde, yeniliklere kiriş kulak tetikte, yazar çizer hoş insanlar...

'Hoş' derken, kelimenin tam anlamıyla hoşlukla...