Foça Kent Konseyi Kadın Meclisi çok güzel çok şık bir yemek yarışması düzenledi. Yarışmacıların bol kepçe yapıp sundukları lezzetlerin yanında ayrıca Kadın Meclisi’nin hazırladığı ikramlar ile bol yem...

Kırgın ve üzgün adımlarını sıklaştırıp aceleyle buzdolabının kapısını açıp yumurta ve süt çıkardı. Mutfağın üst raflarından un kavanozunu da indirip suluca bir hamur hazırladı. Tavaya zeytinyağı döker...

Eminim biliyorsunuz bu yoğurt çubuklarını...

Pek çok isimle anılıyor; Kurut, keşk, gurt, gurut, keş, torak vs.
Asya ülkelerinde kaşk - kashk diye biliniyor.

Aşçı Fok'un mutfağ...

Alev alev bir Temmuz ile kavrulurken buzdolabı serinliğine bırakıp birkaç gün unutabileceğimiz lezzet.
🍆
Kırçıllı ve de beyaz çizgili mor patlıcanın en miniklerini seçip hiç kabuğunu ...

Bir avuç ayıklanmış sarımsağı kınalı bamyaların üzerine bırakırken geçmiş film senaryolarına dalıvermek kaçınılmaz. Rahmetli Tütü minicik bamyaları minik köftelerle birlikte bolca sarımsakla pişirirdi...

Nereden nereye Temmuz'da yapılan bir festival ile ilgili araştırma yaparken aklıma düştü...

Yıllar önce Moğolistan’a gidip orada bir süre yaşamak istemiştim. Ulan Batur ile iletişimde olmaya...

Bu salatanın ismi: "Üzümlü Jülyen"
🍏🥕🥒🍋🧄
Sakız kabağı
Havuç
Yeşil elma
Kırmızı salçalık biber (kapya demekten hoşlanmıyorum)
Sultani kur...

Dut yaprağının kurutulunca da o muhteşem yeşil rengini koruduğunu biliyor musunuz?

Dut yapraklarının kullanım alanı çok fazla. Yararı ya da tıbbi kullanım alanlarına değinmek istemiyorum. Be...

Antik Çağ Atina’sında kölelerin yoğurdukları ekmek çörek gibi yiyecekleri pişirdikten sonra özenip yememeleri için boyunlarına demir çember takılırmış.

Bu çember öyle geniş olurmuş ki köle i...

Evde yoğun bir nane kokusudur gidiyor. Özellikle banyo tuvalet taraflarında daha da keskin nane şekeri tadında bir yayılım mevcut. Sebebini araştırırken banyo havalandırmasından cıyk cıyk sesler duyuy...

Ha ha bugün çok güldüm, bilmeden baltayı taşa vurmuşum!

Günizi Dergisi’nde Amazon Kadınları ile ilgili bir yazım çıktı, dün dergiyi ve yazı başlığımı (Amazonların memeleri taş olup tepenize ...

Zeus ve Hera’nın kızı Hebe'nin hayaleti görünmüş bu fotoğraf karelerinde, siz de görüyor musunuz? (Hebe bir gençlik tanrıçası, tüm ölümsüzlere ambrosia ve nektar sunmakla görevli tanrıça.)

F...

Antandros Antik Kenti kazı alanı bahçesinde 2023 Kasım ayından 2024 Mayısına kadar fermente olan antik balık sosumuz garum çamurunun (liquamen) süzülüm ve dinlenmelerinin bir bölüm numuneleri tamamlan...

Çamaşır yıkamak için hava durumunu sordum Turgay’a, dışarıda temiz havada çamaşır kurutmayı severim de… Öğleden sonra yağış var deyince hemen vazgeçtim. Sabah yürüyüşümüze tatlı bir esinti ve güneş i...

Ağaç kavununu ister kesip parçalamadan önce ister kestikten sonra dış kısmını biraz rendeyle tırtıklıyoruz. Olabildiğince, çünkü dış kabuğu molozlu tarla gibi ecüş bücüş.

Doğranmış kabukları...

Günler günleri kovalarken çoğunluk sosyal mecraları tıklayıp Trend Topic olmuş konuların üzerinde tepinirken, tepki ya da tepkisizliğin görünürlüğü de pek çoklarına tasa olmuşken kişisel paylaşım yapa...

Şadok, yani ağaç kavunu diye biliyoruz.

Greyfurt ve bergamuta benzeyen fakat onlarla hiç ilgisi olmayan narenciye gibi kokan özel bir meyvedir. Kendisiyle reçel, marmelat, serin içecek yapıl...

Chaine Des Rotisseurs, Bursa Bailliage’in Mövenpick Hotel’de düzenlemiş olduğu “2024 Bursa İlkbaharı” Gala Dinner gecesindeydim.
🍷
Bursa Gusto Kulübü kurucu başkanı, aynı zamanda Cha...