Antandros kazı ekibine teşekkürler
İçimizdeki sevinci boşaltır gibi döktük zeytinin sızma yağını tenceremize.
Bugün her şey Antandros Antik Kenti Kazı Ekibi için. Bütün bir yaz çok çalışıp yoruldular tarihin biraz daha canlan...
ANTANDROS ve YEMEK
2014 - 2016 Antandros-İda ve Yemek Çalışmalarından Notlar
Aşçı Fok / Nurdan Çakır Tezgin
Giriş
Günümüz bulguları ile antik zamanların yaşam biçimlerini ...
Uluslararası Aeneas’ın Rotası Projesi Çalıştayı
Türkiye Coğrafyasının tartışmasız özgün köşesi Edremit Körfezi; bağrındaki efsanevi güzellikleri kanatlarını sonsuzluğa açan zümrüt-ü anka kuşunun yeniden doğuşu gibi kucaklıyor son zamanlarda...
...
Antandros Antik Kent'ndeki Antik Sos Garum (Liquamen)
Antandros Antik Kenti'nde Roma Villası bahçesinde Aralık 2016 da fermante için bıraktığımız balık ve baharatların küp içindeki son halini merak etmemek olur mu!
Aradan 4 ay geçti, Nisan ayın...
Antik dönem yemeklerinin fukarası BAKLA
Antandros Antik Kenti - Aeneas'ın Rotası Çalıştayı, "Antik Yemekler" odağında Bakla!
Aşağıdaki BAKLA incelemesini Antandros Antik Kenti - Aeneas Rotası Çalıştayı’na dikkat çekm...
Zeytin Bohçası
Bu yılki Edremit Hasat Sonu (Meci) Şenliği'nde zeytin literatürüne iki yeni yemek sundum.
“Zeytin Yemekleri” teması çerçevesinde toplamda sadece dört çeşit zeytinli yemek yapıldı. ikisi yere...
Zeytin Yemekleri
Biliyorum, Edremit Hasat Sonu (Meci) Şenliği'nde, "akşama web sayfamda tarifleri yayınlarım" demiştim, fakat öyle yorulmuşum ki fırsatım olamadı. Bağışlayın lütfen.
"Zeytinli yemekler" kaps...
Deve Güreşi Sofraları
Deve Güreşleri Ege'nin köklü bir geleneği. Her ne kadar develerin güreştirilerek insan denilen canlıya eğlence olduğu düşünülse de, tarih boyunca "güreşler" süregelen bir uygulama olmuş. Geçmişten gün...
Devamı »Antik sos GARUM
2016 Yılının bu son gününe, fermantasyon gerektirip yeni bir yıla umut aktaran antik bir sosun yapılışıyla veda etmek istiyorum. Garum sosu duymuşsunuzdur, antik çağlardan günümüze gelebilmiş yegan...
Devamı »Avunya Mantısı Aeneas Mantısı olursa
İçinde fırınlanmış yufka eriştesi var, tavuk eti ve tavuk suyu var, nohut, yoğurt, sarımsak, kırmızıbiber, zeytinyağı ve tereyağı da var. Bu malzemeler Avunya Mantısı’nı işaret ediyor değil mi?
<...
Altınoluk'ta bahar çorbası
Bir çorba serüvenidir gidiyor Kuzey Ege'de... Dağda bayırda, ovada, sahilde kazan dolusu çorba kaynatmak gibi bir ritüelimiz var artık. İki yıldır Ekofest çorbası kaynatıyorduk, bu defa da Altınolu...
Devamı »Antik zaman sanrıları / Antandros
İnsanoğlu çok tuhaf, sanıyor ki her güzel şey, her önemli buluş kendi zamanı içinde gerçekleşiyor! Kendinden önceki buluşlardaki dönemsel önemi görmezden gelmek gibi bir alışkanlığımız var. Oysa ki, b...
Devamı »Sayfa: [1] [2] [3] >>