Teşekkürler...
Bir antik yemek projesini daha tamamladık.
Antik kentler arası projelerin şenlik havasına dönüşüp sivil toplumu da içine alması bütün paydaşlar için kazanım oluyor.
Altınoluk Tarihi Antandros Şehrini Koruma, Kurtarma ve Yaşatma Derneği ve Adıyaman Üniversitesi iş birliği ile gerçekleştirdiğimiz “Geçmişten Günümüze Perre’de Yemek Kültürü” başlıklı ÜNİDES projesi kapsamındaki “Antik yemekler atölye ve sunum etkinlikleri” tüm bileşenleriyle gayet verimli geçti.
En başta bu projeye destek veren Adıyaman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet KELEŞ’e teşekkürlerimi sunuyorum. Sayın Keleş’in isteği üzerine antik zamanlardan bu yana yapılagelen nişastalı tatlı (deffrutum) nişevleyi ve ballı sirkeli içecek poscayı Adıyaman ile bütünleştirecek çalışmalara hemen başlayacağımın sözünü buradan da vermek istiyorum.
Bu projenin mimarı Arkeoloji Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Kahraman YAĞIZ’a projenin gidişatındaki özverili paylaşımı için sonsuz teşekkürler ediyorum. Güler yüzü ve esprili muhabbetleriyle olmazı oldurabilen dopdolu enerjisine hayran kaldığımız Kahraman hocamız ile çok güzel anılar biriktirdik. Bal arıları şahidimizdir!
Projemizin en başından bu yana hazırladığı “Adıyaman Yemek Kültürü” dosyasından yararlandığım ve alanında her konuda yardımlarını gördüğüm Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Çiğdem SABBAĞ’a teşekkürlerimi bir borç bilirim.
Prof. Dr. Çiğdem SABBAĞ, Cennet SABBAĞ ve Güzel Sanatlar Fakültesi Seramik Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Hülya AK’ın da katkılarıyla hazırlamış olduğu seramik tabaklar, antik yemekler için çok şık sunum tabakları olarak beğeni topladı. Buradan Çiğdem hocamıza tekrar teşekkür ediyorum, yemeklerimiz seramik tabaklar ile daha bir öne çıktı, ellerinize sağlık.
Adıyaman Üniversitesi’nin o muhteşem mutfağı Aşçılık Atölyesi’ndeki çalışmamızda desteklerini gördüğümüz Dr. Öğr. Üyesi Memet ŞAHAN ve Öğr. Gör. Metin ÖZTÜRK, Öğr. Gör. Mehmet SAÇIKARALI, Dr. Öğr. Üyesi Özden ÖZDEMİR, Öğr. Gör. Mesut KARAMAN, Doç. Dr. Yakup Kemal ÖZEKİCİ hocalarımıza da kolaylaştırıcı paylaşımları için çok teşekkür ediyorum. Sizlerle birlikte olmak keyifliydi.
Ayrıca, Rektör yardımcısı Prof. Dr. Selcen YÜKSEL PERKTAŞ’a, Fen Edebiyat Fakültesi dekan yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Serkan GÜLDAL’a;
Arkeoloji Bölümünden Doç. Dr. Sabahattin EZER, Dr. Öğr. Üyesi Gülnur EROĞLU, Dr. Öğr. Üyesi Beste TOMAY, Dr. Öğr. Üyesi Erkan GÜRÇAL, Arş. Gör. Dr. Gülçin AYITGU METİN’e, Projemize destek veren ÜNİDES (Üniversite Öğrenci Toplulukları İş Birliği ve Destek Programı) biriminden Adıyaman Tunahan Özbilgin Gençlik Merkezi Müdürü Ayhan TEKİN’e, Adıyaman Üniversitesi Genç Ofis Koordinatörü Mehmet TEPE’ye de katkılarından dolayı çok teşekkür ediyorum.
Doç. Dr. Hülya YEŞİLYURT’ a destek ve katkılarından dolayı ayrıca çok teşekkür ediyorum.
Diğer pek çok antik kent ve üniversite (arkeogastronomi) birlikteliğine önayak olabilecek bu çalışmaların gençlerimizin ufkunu açacağından hiç kuşkum yok. Bu arada atölye çalışmalarımızda ve sunumlarımızda sıcak ilişkiler kurduğumuz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Aşçılık Programı öğrencileri Gülcan KARAAĞAÇ, Rümeysa GÖKYAR, Dilara KOÇ, Fatma FIRAT, Zennure SADAK, Zişan DEMİR, Hasan Hüseyin SOLMAZ, Ravza Nur CANER, Ayşegül GÖKTEPE, Rüya DEMİR, Seyit Ardıl GÜNDÜZALP, İrem ERDİL, Zelal BİLGİ, Esra YAĞMUR, Barış UZAR, Menekşe GÜLBİÇİN, Çidem TOKMAK, Ayşe BÜYÜKASLAN, Mehmet SAKAR, Nisa Nur YAPAR, Merve Nur OLT, Abdullah KUTLU, Muhammed EMİN, Burak TİKİCİ, Semiha TUNCER, Ayşe ÖZDEMİR, Ebru KAPLAN, Sude ZEYNEP, Mustafa Asil TÜRK, Bünyamin ENES, Esma OTELES, Aynur KOP, İkra TUNÇ, Hilal ULU, Betül BORAZAN, Nazlı Zehra YÜCE, Hatice ÇALGAN’a teşekkür ediyor her birine sevgiyle sarılıyorum. Ayrıca Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden Sevda Ayşe GÜNDOĞAN ve Merve KENDİRCİ, Harran Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden Hanife AKDUMAN ve Sevcan TEBER’e de teşekkür ediyorum.
Antandros Antik Kenti’nden Perre Antik Kenti’ne çok keyifli bir projeyle yola çıkmamıza olanak sağlayan ve proje destekçisi Altınoluk Tarihi Antandros Şehrini Koruma, Kurtarma ve Yaşatma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gülçin CÖMERT’e, tüm destek ve paylaşımları için sonsuz teşekkürler ediyorum.
Ayrıca, Altınoluk Tarihi Antandros Şehrini Koruma, Kurtarma ve Yaşatma Derneği Yönetim Kurulu Üyelerine, Şenay Sevil AKIŞ’a, medya tasarımı, teknik ve görsel destekleri için Yıldırım BAYDAR’a ve Turgay TEZGİN’e katkılarından dolayı gönülden teşekkür ediyorum.
Ve Adıyaman’da bir evimizin olduğunu hissettiren yeni dostlarımız sevgili Kadriye ve Kadir KARABULUT’a candan misafirperverlikleri ve Adıyaman yemekleri yağlı yavan, sütlü bazlama, Adıyaman hitabı, peksimeti, bayram taplaması gibi lezzetleriyle bizleri tanıştırdıkları için çok teşekkür ediyorum.
Bizlerden ilgisini esirgemeyen Dr. Abdurrahman AYDIN’a da sıcak ilgisinden dolayı teşekkür ediyor, kendisine sevgilerimi gönderiyorum.
Bu projenin tüm aşamalarının gerçekleşmesinde özveriyle çalışan, katkı ve destek veren herkese gönülden teşekkür ediyorum.
Adıyaman’ın belki deprem yaralarını saramazdık ama biraz olsun acılarını paylaşmaya çalışmak bizlerde derin izler bıraktı.
Teşekkürler...
Bir antik yemek projesini daha tamamladık.
Antik kentler arası projelerin şenlik havasına dönüşüp sivil toplumu da içine alması bütün paydaşlar için kazanım oluyor.
Altınoluk Tarihi Antandros Şehrini Koruma, Kurtarma ve Yaşatma Derneği ve Adıyaman Üniversitesi iş birliği ile gerçekleştirdiğimiz “Geçmişten Günümüze Perre’de Yemek Kültürü” başlıklı ÜNİDES projesi kapsamındaki “Antik yemekler atölye ve sunum etkinlikleri” tüm bileşenleriyle gayet verimli geçti.
En başta bu projeye destek veren Adıyaman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet KELEŞ’e teşekkürlerimi sunuyorum. Sayın Keleş’in isteği üzerine antik zamanlardan bu yana yapılagelen nişastalı tatlı (deffrutum) nişevleyi ve ballı sirkeli içecek poscayı Adıyaman ile bütünleştirecek çalışmalara hemen başlayacağımın sözünü buradan da vermek istiyorum.
Bu projenin mimarı Arkeoloji Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Kahraman YAĞIZ’a projenin gidişatındaki özverili paylaşımı için sonsuz teşekkürler ediyorum. Güler yüzü ve esprili muhabbetleriyle olmazı oldurabilen dopdolu enerjisine hayran kaldığımız Kahraman hocamız ile çok güzel anılar biriktirdik. Bal arıları şahidimizdir!
Projemizin en başından bu yana hazırladığı “Adıyaman Yemek Kültürü” dosyasından yararlandığım ve alanında her konuda yardımlarını gördüğüm Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Çiğdem SABBAĞ’a teşekkürlerimi bir borç bilirim.
Prof. Dr. Çiğdem SABBAĞ, Cennet SABBAĞ ve Güzel Sanatlar Fakültesi Seramik Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Hülya AK’ın da katkılarıyla hazırlamış olduğu seramik tabaklar, antik yemekler için çok şık sunum tabakları olarak beğeni topladı. Buradan Çiğdem hocamıza tekrar teşekkür ediyorum, yemeklerimiz seramik tabaklar ile daha bir öne çıktı, ellerinize sağlık.
Adıyaman Üniversitesi’nin o muhteşem mutfağı Aşçılık Atölyesi’ndeki çalışmamızda desteklerini gördüğümüz Dr. Öğr. Üyesi Memet ŞAHAN ve Öğr. Gör. Metin ÖZTÜRK, Öğr. Gör. Mehmet SAÇIKARALI, Dr. Öğr. Üyesi Özden ÖZDEMİR, Öğr. Gör. Mesut KARAMAN, Doç. Dr. Yakup Kemal ÖZEKİCİ hocalarımıza da kolaylaştırıcı paylaşımları için çok teşekkür ediyorum. Sizlerle birlikte olmak keyifliydi.
Ayrıca, Rektör yardımcısı Prof. Dr. Selcen YÜKSEL PERKTAŞ’a, Fen Edebiyat Fakültesi dekan yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Serkan GÜLDAL’a;
Arkeoloji Bölümünden Doç. Dr. Sabahattin EZER, Dr. Öğr. Üyesi Gülnur EROĞLU, Dr. Öğr. Üyesi Beste TOMAY, Dr. Öğr. Üyesi Erkan GÜRÇAL, Arş. Gör. Dr. Gülçin AYITGU METİN’e, Projemize destek veren ÜNİDES (Üniversite Öğrenci Toplulukları İş Birliği ve Destek Programı) biriminden Adıyaman Tunahan Özbilgin Gençlik Merkezi Müdürü Ayhan TEKİN’e, Adıyaman Üniversitesi Genç Ofis Koordinatörü Mehmet TEPE’ye de katkılarından dolayı çok teşekkür ediyorum.
Doç. Dr. Hülya YEŞİLYURT’ a destek ve katkılarından dolayı ayrıca çok teşekkür ediyorum.
Diğer pek çok antik kent ve üniversite (arkeogastronomi) birlikteliğine önayak olabilecek bu çalışmaların gençlerimizin ufkunu açacağından hiç kuşkum yok. Bu arada atölye çalışmalarımızda ve sunumlarımızda sıcak ilişkiler kurduğumuz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Aşçılık Programı öğrencileri Gülcan KARAAĞAÇ, Rümeysa GÖKYAR, Dilara KOÇ, Fatma FIRAT, Zennure SADAK, Zişan DEMİR, Hasan Hüseyin SOLMAZ, Ravza Nur CANER, Ayşegül GÖKTEPE, Rüya DEMİR, Seyit Ardıl GÜNDÜZALP, İrem ERDİL, Zelal BİLGİ, Esra YAĞMUR, Barış UZAR, Menekşe GÜLBİÇİN, Çidem TOKMAK, Ayşe BÜYÜKASLAN, Mehmet SAKAR, Nisa Nur YAPAR, Merve Nur OLT, Abdullah KUTLU, Muhammed EMİN, Burak TİKİCİ, Semiha TUNCER, Ayşe ÖZDEMİR, Ebru KAPLAN, Sude ZEYNEP, Mustafa Asil TÜRK, Bünyamin ENES, Esma OTELES, Aynur KOP, İkra TUNÇ, Hilal ULU, Betül BORAZAN, Nazlı Zehra YÜCE, Hatice ÇALGAN’a teşekkür ediyor her birine sevgiyle sarılıyorum. Ayrıca Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden Sevda Ayşe GÜNDOĞAN ve Merve KENDİRCİ, Harran Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden Hanife AKDUMAN ve Sevcan TEBER’e de teşekkür ediyorum.
Antandros Antik Kenti’nden Perre Antik Kenti’ne çok keyifli bir projeyle yola çıkmamıza olanak sağlayan ve proje destekçisi Altınoluk Tarihi Antandros Şehrini Koruma, Kurtarma ve Yaşatma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gülçin CÖMERT’e, tüm destek ve paylaşımları için sonsuz teşekkürler ediyorum.
Ayrıca, Altınoluk Tarihi Antandros Şehrini Koruma, Kurtarma ve Yaşatma Derneği Yönetim Kurulu Üyelerine, Şenay Sevil AKIŞ’a, medya tasarımı, teknik ve görsel destekleri için Yıldırım BAYDAR’a ve Turgay TEZGİN’e katkılarından dolayı gönülden teşekkür ediyorum.
Ve Adıyaman’da bir evimizin olduğunu hissettiren yeni dostlarımız sevgili Kadriye ve Kadir KARABULUT’a candan misafirperverlikleri ve Adıyaman yemekleri yağlı yavan, sütlü bazlama, Adıyaman hitabı, peksimeti, bayram taplaması gibi lezzetleriyle bizleri tanıştırdıkları için çok teşekkür ediyorum.
Bizlerden ilgisini esirgemeyen Dr. Abdurrahman AYDIN’a da sıcak ilgisinden dolayı teşekkür ediyor, kendisine sevgilerimi gönderiyorum.
Bu projenin tüm aşamalarının gerçekleşmesinde özveriyle çalışan, katkı ve destek veren herkese gönülden teşekkür ediyorum.
Adıyaman’ın belki deprem yaralarını saramazdık ama biraz olsun acılarını paylaşmaya çalışmak bizlerde derin izler bıraktı.
Günlük mırıltılar
